KMG Pazarlama Hizmetleri Grubu şirketlerinden Retailing Institute

tarafından İstanbul, İzmir ve Ankara’da yapılan Tespit (Census)

çalışması sonuçları açıklandı. Çalışma sonuçlarına göre, İstanbul,

İzmir ve Ankara’da ev dışında tüketim yapılan mekan sayısı 39 bini aştı.

Toplam 39 bin 81 işletmenin yaklaşık yüzde 3’ü ruhsatsız faaliyet gösterirken, bu noktaların

belediyelerden aldıkları ruhsatların yaklaşık yarısında mekan tipine ilişkin bir sınıflama

belirtilmiyor. 3 ildeki restoran sayısı toplam 13 bin 599 iken, bunu 8 bin 811 ile

kahvehaneler ve 6 bin 999 ile cafeler izliyor. İstanbul, Ankara ve İzmir’deki eğlence

mekanlarının sayısı ise 721.

Retailing Institute tarafından yapılan sınıflamaya göre restoranların sadece yüzde 1.5’i

birinci sınıf. İstanbul’daki 9 bin 291 restoranın 6 bin 130’u Türk yemekleri, bin 613’ü

kebap-pide, 714’ü hafif yemekler (zeytinyağlı, salata vb.), 605’i atıştırmalık yiyecekler ve

225’i dünya mutfağı olarak sınıflanıyor. Retailing Institute Başkanı Renan Burduroğlu,

ekonomideki canlanmanın da ev dışındaki tüketim pazarını canlandırdığını söyleyerek,

“Kentli nüfusun büyümesi, kadınların iş hayatındaki rolünün artması, yaşam tarzlarının

hızlanması ve değişmesi ile birlikte birçok üretici firma büyüme potansiyelini bakkal ve

süpermarket gibi satış noktalarının dışındaki mekanlarda, yiyecek ve içecek tüketilen

kanallarda aramaya başladı. Bu yeni gelişme şirketler için ürünlerinin tüketicilerle

buluştuğu ev dışındaki tüketim mekanlarının da süpermarket ve bakkallar gibi daha

yakından takip edilmesi ihtiyacını ortaya çıkardı” dedi. 
 

Yorum (0) Yorum yaz! Arkadaşına Gönder!

0 yorum yazılmıştır